Довелось мне как-то во время несения службы по контракту на СВО дежурить на одном важном объекте.
Службу несли втроём круглосуточно межнациональным составом: я, азербайджанец и чеченец. Один на территории, другой ведёт наблюдение с использованием современных технических средств, находясь в охранной избушке, попутно занимается приборкой, «намазкой бутербродов» (питание здесь из уставных термосов-ТВНов либо автономное из имеющегося провианта), либо ведением документации. Третий отдыхает. И так – посменно, круглые сутки пост обеспечивает охрану важного объекта – дело для армии, в общем, обычное.
Мне то ли как офицеру, то ли по возрасту, как правило, отдых выпадал после полуночи до утра. И, вот, раз, сквозь сон, слышу по кастрюльке ложка тукает и бормотание: «Вот, бомба будет!..». Ребята проголодались по холодку, чеченец Мейер что-то наскоро наколдовать решил. Времени сквозь сон смотрю, полтретьего. Потом запах вкуснейший стал доноситься. В общем, в полусне поворочавшись, в конце концов, подымаюсь. Автор трапезы уже сытый на посту, а сменённый после ночного холодка азербайджанец Амир только поел, и его подобревший взор всем видом выдаёт подготовку к законному отдыху.
Ребята в полную силу воевали за Россию в самом пекле на передовой СВО, не раз ранены, имеют боевые награды, с такими и служить почётно. Амир женат на русской, уж четверть века вместе, двое детей, каждый день воркует по телефону с дорогой супругой, ждёт документы к отбытию в ставшую родной Россию к семье. Мейер – завидный жених – красивый, статный и добрый. В свои сорок уже успел с 2013-го побывать на контртеррористических операциях на Кавказе и здесь на СВО. Повидал разное, но на удивление человечен и деликатен. Выстроил на родине собственный дом, мечтает о будущей мирной жизни, о хорошей семье. Чтит свой род, предков, традиции. Спрашиваю, а если как Амир, русскую православную полюбишь, как родня воспримет? Отвечает уверенно, что для отца будет на первом месте любовь, на втором человеческие качества избранницы сына, а уж дальше остальное.
Ночные перекусы не считаются полезными, но это ж не обычная уставная еда, эксклюзив, да и от запаха удержаться было трудно, так что присаживаюсь и вкушаю с удовольствием. Тем более надо будет быстро всё убрать, командиры ведь могут навестить в любое время. Не одобрят.
Скоро и мой черёд заступать, а пока на свежую голову и сытую плоть принимаюсь за документацию.
Между делом интересуюсь у Мейера рецептом чудесного блюда. Смеётся, но нехитрые секреты фронтовой ночной сытной трапезы раскрывает, вот они.
Ставим на плитку кастрюлю с двумя столовыми ложками сливочного масла, мелко нарезанными луковицей и помидориной, добавляем обычную варёную колбасу – кусок с кулак, изрезанный ломтиками, можно сардельки, и варим всё минут пять, помешивая. Потом запускаем туда три яйца, быстро перемешивая ещё минут пять, солим и на стол. Вот и все секреты насытить троих бойцов!
Блюдо я назвал «ночная трапеза дозорного чеченца». С таким подкреплением Российскую армию никакому врагу не победить!
И я знаю, что когда мы соберёмся вместе за победным мирным столом, то обязательно будет подана эта прекрасная горячая закуска, дабы и глубокой пиршеской ночью оживить безнадёжно переевшую компанию возгласом: «За победу! За нашу победу!». И после исполненного тоста добротно закусить, вспоминая наши фронтовые круглосуточные дозоры.
Михаил Юрьевич Щеглов, председатель Общества русской культуры Республики Татарстан, старший лейтенант, участник СВО
