Для церковных школ пришлось изобретать постное меню

Специальное меню для грядущего строгого поста разработали столичные ученые-диетологи для детей церковных школ

Общество 
0
236
Как сообщили "МК" в отделе детского питания ГУ НИИ питания РАМН, необходимость в научном подходе к детскому питанию в церковно-приходских школах, детских домах и пансионах при монастырях возникла после проверки ряда таких учреждений санэпидемиологами. Оказалось, что в некоторых школах, соблюдая посты, дети недобирали необходимого количества белка, кальция и витаминов.
Поскольку запретить посты вопреки воле детей и их родителей невозможно (в некоторых школах постная еда предлагается уже с первого класса), специалисты института решили хотя бы максимально сбалансировать детское питание.
Ученые работали в нескольких церковных школах весь предыдущий год, придумывая новые блюда и изучая вкусы маленьких верующих. В итоге для школьных столовых было предложено три разных меню: повседневное, меню на случай нестрогого (к примеру рождественского) поста и для строгого 40-дневного поста пред Пасхой. Повседневное составлено таким образом, чтобы дети, не получающие мяса, молока и яиц по постным средам и пятницам, потребляли их в большем количестве в другие дни недели. Так, если обычная суточная норма молока для ребенка составляет 500-600 мл, то в церковных школах она увеличена до 800-900 мл.
В рождественский пост, когда из скоромного допускается только рыба, технологи придумали массу блюд из речных и морских даров, чтобы, получая их по три раза в день, дети не уставали от однообразия. Это рыбное суфле, рыба жареная, рыбные фрикадельки и котлеты. Они дополняются салатами, крупяными и бобовыми кашами. Однако только этим восполнить потребность детского организма в белке не удавалось, и ученые ввели в рацион единственный разрешенный для детского питания соевый продукт - очищенный растительный белок. Это порошок, который составители меню добавляли в булочки, морковные и картофельные котлеты, запеканки и блинчики. На сладкое детям предлагались постные булочки, галетное печенье, сухофрукты и джемы.
Что же касается строгого весеннего поста, который начнется сразу после Масленицы, для него специалистам пришлось особенно потрудиться. Дело в том, что в период этого поста вместе с молоком, сливочным маслом, яйцами и сыром запрещается есть и рыбу. В связи с этим ученые, чтобы сохранить калорийность и необходимое количество белков в рационе, добавляли растительный белок почти во все овощные и крупяные блюда.
Единственным составляющим основу питания элементом, которым так и не удалось насытить детей через постные супы, каши и запеканки, оказался кальций. Его детям придется принимать в виде таблеток или порошков под контролем врачей.
Пока разработанными меню пользуются только в одной-двух церковных школах. В дальнейшем, если постный набор блюд будет утвержден Комитетом образования Москвы, питаться подобным образом станут все юные православные.
Заметили ошибку? Выделите фрагмент и нажмите "Ctrl+Enter".
Подписывайте на телеграмм-канал Русская народная линия
РНЛ работает благодаря вашим пожертвованиям.
Комментарии
Оставлять комментарии незарегистрированным пользователям запрещено,
или зарегистрируйтесь, чтобы продолжить

Сообщение для редакции

Фрагмент статьи, содержащий ошибку:

Организации, запрещенные на территории РФ: «Исламское государство» («ИГИЛ»); Джебхат ан-Нусра (Фронт победы); «Аль-Каида» («База»); «Братья-мусульмане» («Аль-Ихван аль-Муслимун»); «Движение Талибан»; «Священная война» («Аль-Джихад» или «Египетский исламский джихад»); «Исламская группа» («Аль-Гамаа аль-Исламия»); «Асбат аль-Ансар»; «Партия исламского освобождения» («Хизбут-Тахрир аль-Ислами»); «Имарат Кавказ» («Кавказский Эмират»); «Конгресс народов Ичкерии и Дагестана»; «Исламская партия Туркестана» (бывшее «Исламское движение Узбекистана»); «Меджлис крымско-татарского народа»; Международное религиозное объединение «ТаблигиДжамаат»; «Украинская повстанческая армия» (УПА); «Украинская национальная ассамблея – Украинская народная самооборона» (УНА - УНСО); «Тризуб им. Степана Бандеры»; Украинская организация «Братство»; Украинская организация «Правый сектор»; Международное религиозное объединение «АУМ Синрике»; Свидетели Иеговы; «АУМСинрике» (AumShinrikyo, AUM, Aleph); «Национал-большевистская партия»; Движение «Славянский союз»; Движения «Русское национальное единство»; «Движение против нелегальной иммиграции»; Комитет «Нация и Свобода»; Международное общественное движение «Арестантское уголовное единство»; Движение «Колумбайн»; Батальон «Азов»; Meta

Полный список организаций, запрещенных на территории РФ, см. по ссылкам:
http://nac.gov.ru/terroristicheskie-i-ekstremistskie-organizacii-i-materialy.html

Иностранные агенты: «Голос Америки»; «Idel.Реалии»; «Кавказ.Реалии»; «Крым.Реалии»; «Телеканал Настоящее Время»; Татаро-башкирская служба Радио Свобода (Azatliq Radiosi); Радио Свободная Европа/Радио Свобода (PCE/PC); «Сибирь.Реалии»; «Фактограф»; «Север.Реалии»; Общество с ограниченной ответственностью «Радио Свободная Европа/Радио Свобода»; Чешское информационное агентство «MEDIUM-ORIENT»; Пономарев Лев Александрович; Савицкая Людмила Алексеевна; Маркелов Сергей Евгеньевич; Камалягин Денис Николаевич; Апахончич Дарья Александровна; Понасенков Евгений Николаевич; Альбац; «Центр по работе с проблемой насилия "Насилию.нет"»; межрегиональная общественная организация реализации социально-просветительских инициатив и образовательных проектов «Открытый Петербург»; Санкт-Петербургский благотворительный фонд «Гуманитарное действие»; Мирон Федоров; (Oxxxymiron); активистка Ирина Сторожева; правозащитник Алена Попова; Социально-ориентированная автономная некоммерческая организация содействия профилактике и охране здоровья граждан «Феникс плюс»; автономная некоммерческая организация социально-правовых услуг «Акцент»; некоммерческая организация «Фонд борьбы с коррупцией»; программно-целевой Благотворительный Фонд «СВЕЧА»; Красноярская региональная общественная организация «Мы против СПИДа»; некоммерческая организация «Фонд защиты прав граждан»; интернет-издание «Медуза»; «Аналитический центр Юрия Левады» (Левада-центр); ООО «Альтаир 2021»; ООО «Вега 2021»; ООО «Главный редактор 2021»; ООО «Ромашки монолит»; M.News World — общественно-политическое медиа;Bellingcat — авторы многих расследований на основе открытых данных, в том числе про участие России в войне на Украине; МЕМО — юридическое лицо главреда издания «Кавказский узел», которое пишет в том числе о Чечне; Артемий Троицкий; Артур Смолянинов; Сергей Кирсанов; Анатолий Фурсов; Сергей Ухов; Александр Шелест; ООО "ТЕНЕС"; Гырдымова Елизавета (певица Монеточка); Осечкин Владимир Валерьевич (Гулагу.нет); Устимов Антон Михайлович; Яганов Ибрагим Хасанбиевич; Харченко Вадим Михайлович; Беседина Дарья Станиславовна; Проект «T9 NSK»; Илья Прусикин (Little Big); Дарья Серенко (фемактивистка); Фидель Агумава; Эрдни Омбадыков (официальный представитель Далай-ламы XIV в России); Рафис Кашапов; ООО "Философия ненасилия"; Фонд развития цифровых прав; Блогер Николай Соболев; Ведущий Александр Макашенц; Писатель Елена Прокашева; Екатерина Дудко; Политолог Павел Мезерин; Рамазанова Земфира Талгатовна (певица Земфира); Гудков Дмитрий Геннадьевич; Галлямов Аббас Радикович; Намазбаева Татьяна Валерьевна; Асланян Сергей Степанович; Шпилькин Сергей Александрович; Казанцева Александра Николаевна; Ривина Анна Валерьевна

Списки организаций и лиц, признанных в России иностранными агентами, см. по ссылкам:
https://minjust.gov.ru/uploaded/files/reestr-inostrannyih-agentov-10022023.pdf

Общество
«Крокус» – проверка на вшивость
Об инициативе возвести храм на месте теракта и необходимости предотвратить роковую ошибку, которая может быть допущена обществом и государством
02.04.2024
Народное единство начинается с народного объединения
Находкинцы провели «воскресник»
14.08.2023
Деревни: время дожития
Фильм Сергея Герасимова
18.05.2023
Все статьи темы
Последние комментарии
Американские христиане выбирают из двух зол
Новый комментарий от учитель
17.04.2024 01:10
«Успешные люди» гробят Россию
Новый комментарий от учитель
17.04.2024 00:32
В поисках подковы
Новый комментарий от С. Югов
16.04.2024 23:31
О мифических надеждах на отрезвление Запада и православном будущем Китая
Новый комментарий от Владимир Николаев
16.04.2024 22:20
По молитвам прмц.Елисаветы Феодоровны
Новый комментарий от Владимир Николаев
16.04.2024 22:15