17 января 2020 года в Историческом парке «Россия – моя история» (ВДНХ, пав. 57) состоится 12-й Международный молодежный гастрономический фестиваль «Возрождаем традиции. Рождество», говорится в пресс-релизе, поступившем в редакцию РНЛ.
Организаторами мероприятия выступают Свято-Данилов монастырь и Центр возрождения традиций. Фестиваль проводится при поддержке Департамента национальной политики и межрегиональных связей города Москвы.
Целью проведения кулинарного конкурса является возрождение и сохранение традиций культурных и гастрономических праздников, а также повышение мастерства учащихся профессиональных учебных заведений и молодых специалистов в сфере культуры питания и гостеприимства в рамках традиций православной трапезы.
В фестивале примут участие 25 команд учащихся колледжей сферы услуг из Москвы, Подмосковья, регионов России, Республики Болгарии, Республики Казахстан; 8 команд школьников и 41 индивидуальный участник. Молодые кулинары покажут свое мастерство в приготовлении рождественских блюд, в сервировке праздничных столов, а также знание традиций своей страны. Студенты колледжей будут соревноваться в следующих номинациях:
- «Мясо» (мясной рождественский закусочный стол: закуски из свинины, баранины, птицы);
- «Тесто» (изделия из пряничного теста: рождественские пряники с начинкой (не менее трех вариантов);
- «Арт» (композиция из пищевых продуктов на тему «Рождественский Ангел»);
- «Сервис» (оформление рождественского стола).
Школьники также будут представлять пряники с начинкой и оформлять рождественские столы.
В индивидуальных соревнованиях преподаватели в номинации покажут свое мастерство в приготовлении рождественской домашней колбасы, а студенты удивят жюри традиционными рождественскими козулями из пряничного теста.
Национальные рождественские столы планируют показать Посольство Республики Болгария, Посольство Республики Кипр, Посольство Республики Молдова, а также Греческий культурный центр.
Также в рамках фестиваля впервые будет проходить конкурс на лучшую презентацию «Рождественские традиции и обычаи в регионах России» среди студентов учебных заведений Москвы, Подмосковья, регионов России и зарубежных стран, получающих квалификацию «Специалист по туризму». На конкурс подано 10 коллективных заявок от учебных заведений на участие в соревнованиях. Профессиональное жюри и гости фестиваля смогут увидеть яркие презентации о праздновании Рождества Христова в регионах России. А некоторые команды готовят уникальные рассказы о праздновании в своих небольших городках и населенных пунктах.
Каждую номинацию будет оценивать отдельное профессиональное жюри, в состав которого войдут представители кулинарных ассоциаций и Национальной Гильдии шеф-поваров, известные шеф-повара и специалисты-кондитеры, специалисты Научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности, Российской гильдии пекарей и кондитеров. Презентации «Рождественские традиции и обычаи в регионах России» будут оценивать специалисты туристической отрасли.
Идея проекта «Возрождаем Традиции» состоит в том, что все работы выполняются руками профессиональной молодежи. Поэтому помимо поваров в фестивале примут участие декораторы помещений и фито-дизайнеры из Техникума им. С.П. Королева, фотографы из Останкинского колледжа современного управления, кино и телевидения, учащиеся Колледжа полиции, художники из Колледжа музыкально-театрального искусства им. Г.П. Вишневской.
Всех гостей ждет сюрприз от генерального партнера фестиваля – Исторического парка «Россия – моя история»: в течение всего дня участники и гости мероприятия смогут бесплатно посетить все выставки парка.
Также в рамках фестиваля будет представлен совместный арт-проект Центра возрождения традиций, ГБУК города Москвы «Музей «Садовое кольцо» и Национального союза народных художественных промыслов на тему «Культура русского чаепития».
Закончится Фестиваль грандиозным рождественским концертом, в котором примут участие русские, сербские и болгарские фольклорные коллективы.
«Каждый год фестиваль "Возрождаем традиции. Рождество" меняется, расширяется, привлекает новых участников. Для нас очень важно не только сохранить красивые и добрые рождественские традиции, в том числе гастрономические, но и активно их популяризировать. Уверен, фестиваль станет ярким, позитивным событием начала года», – говорит руководитель Департамента национальной политики и межрегиональных связей города Москвы Виталий Сучков.
Вход на фестиваль свободный.
Аккредитация СМИ: v_vkus@mail.ru, +7 (925) 772-36-14 Анна Карпинович.
Программа
12-го Международного молодежного фестиваля
«Возрождаем Традиции. Рождество»
11:00 - Официальное открытие фестиваля. Приветствия организаторов и гостей.
11:30-14:00 - Начало соревновательной части; работа жюри, в которое войдут известные повара и историки. На фестивале в 2020 году будут работать две соревновательные площадки:
1. Гастрономическая, где будут показывать свои умения, навыки и знания традиций Рождества молодые повара – учащиеся колледжей сферы услуг. На отдельной площадке будут соревноваться школьники.
2. Туристическая: впервые будет проходить конкурс на лучшую презентацию «Рождественские традиции и обычаи в регионах России» среди студентов учебных заведений Москвы, Подмосковья, регионов России и зарубежных стран, получающих квалификацию «Специалист по туризму». Соревнования ставят целью отработку навыков формирования, продвижения туристического продукта.
14:00 - Подведение итогов: работа счетной комиссии.
14:00 - Рождественский концерт, желающие могут посетить мастер-классы, осмотр рождественских столов участников. Концерт проводится с участием коллективов учащихся и преподавателей колледжей-участников, также планируется выступление Ансамбля военных барабанщиц «Золотые погоны» московского Колледжа полиции, сербского ансамбля танца «Завичай» и ансамбля Посольства Республики Болгария «Болгарская роза».
16:00 - Торжественная часть - подведение итогов соревнований, вручение наград и призов.
