Российские ученые нашли способ превращать кровь в печенье, йогурт и напитки, создав тем самым полезные и более дешевые в производстве продукты питания, пишет Telegraph. В Воронежской государственной технологической академии разработана технология, которая позволит уже через полгода наладить выпуск привычных нам продуктов не на основе молока, а на основе более дешевой крови, которая обходится примерно в 5 раз дешевле. Заведующая кафедрой мяса и мясных продуктов Людмила Антипова говорит, что основной проблемой на первом этапе было заставить 16 студентов, участвовавших в проекте, есть экспериментальную пищу. "Но когда вы едите мясо, там тоже есть кровь", - резонно замечает Антипова. Идея попытаться изготавливать продукты на основе крови пришла в голову Антиповой около 12 лет назад, когда она узнала, что местный мясоперерабатывающий завод ежедневно сбрасывает около 7 тонн животной крови. Кровь издавна использовали для приготовления кровяной колбасы ("черный пудинг" - английское название), но теперь для изготовления новых продуктов ее разделяют на компоненты: эритроциты, лейкоциты, тромбоциты и плазму. Плазма используется для изготовления йогурта и ферментированных напитков. Самое интересное, что по своим вкусовым качествам "кровавые" продукты не отличаются от своих молочных аналогов, но содержат вдвое больше белка и практически не содержат жира. Кроме того, и содержание железа в них значительно выше. Британские эксперты, посетившие академию, заинтересовались разработками российских коллег, но выразили сомнение насчет перспективности такого направления, например, в Британии. "Я не думаю, что эти продукты будут пользоваться спросом в Великобритании. Потребители отнесутся к ним с опаской и недоверием. Они будут бояться коровьего бешенства и других заболеваний", - заявил Морис Уолтон (Maurice Walton), исполнительный директор британского Общества технологий молочной промышленности. На что Людмила Антипова заметила, что совершенно не обязательно говорить, что этот продукт изготовлен из крови, достаточно сказать, что он содержит вещества, полученные из крови и это будет чистой правдой. Так что не исключено, что скоро в магазинах появятся дешевые йогурты и напитки, содержащие в себе "вещества, полученные из крови". Пока что из подобных продуктов вспоминается только "Гематоген". Mednovosti.ru
Заметили ошибку? Выделите фрагмент и нажмите "Ctrl+Enter".
Иностранные агенты: «Голос Америки»; «Idel.Реалии»; «Кавказ.Реалии»; «Крым.Реалии»; «Телеканал Настоящее Время»;
Татаро-башкирская служба Радио Свобода (Azatliq Radiosi); Радио Свободная Европа/Радио Свобода (PCE/PC); «Сибирь.Реалии»; «Фактограф»; «Север.Реалии»;
Общество с ограниченной ответственностью «Радио Свободная Европа/Радио Свобода»; Чешское информационное агентство «MEDIUM-ORIENT»;
Пономарев Лев Александрович; Савицкая Людмила Алексеевна; Маркелов Сергей Евгеньевич; Камалягин Денис Николаевич; Апахончич Дарья Александровна;
Понасенков Евгений Николаевич; Альбац; «Центр по работе с проблемой насилия "Насилию.нет"»;
межрегиональная общественная организация реализации социально-просветительских инициатив и образовательных проектов «Открытый Петербург»;
Санкт-Петербургский благотворительный фонд «Гуманитарное действие»; Мирон Федоров; (Oxxxymiron); активистка Ирина Сторожева;
правозащитник Алена Попова; Социально-ориентированная автономная некоммерческая организация содействия профилактике и охране здоровья граждан «Феникс плюс»;
автономная некоммерческая организация социально-правовых услуг «Акцент»; некоммерческая организация «Фонд борьбы с коррупцией»; программно-целевой Благотворительный Фонд «СВЕЧА»;
Красноярская региональная общественная организация «Мы против СПИДа»; некоммерческая организация «Фонд защиты прав граждан»; интернет-издание «Медуза»;
«Аналитический центр Юрия Левады» (Левада-центр); ООО «Альтаир 2021»; ООО «Вега 2021»; ООО «Главный редактор 2021»; ООО «Ромашки монолит»;
M.News World — общественно-политическое медиа;Bellingcat — авторы многих расследований на основе открытых данных, в том числе про участие России в войне на Украине;
МЕМО — юридическое лицо главреда издания «Кавказский узел», которое пишет в том числе о Чечне; Артемий Троицкий; Артур Смолянинов; Сергей Кирсанов;
Анатолий Фурсов; Сергей Ухов; Александр Шелест; ООО "ТЕНЕС"; Гырдымова Елизавета (певица Монеточка); Осечкин Владимир Валерьевич (Гулагу.нет);
Устимов Антон Михайлович; Яганов Ибрагим Хасанбиевич; Харченко Вадим Михайлович; Беседина Дарья Станиславовна; Проект «T9 NSK»;
Илья Прусикин (Little Big); Дарья Серенко (фемактивистка); Фидель Агумава; Эрдни Омбадыков (официальный представитель Далай-ламы XIV в России);
Рафис Кашапов; ООО "Философия ненасилия"; Фонд развития цифровых прав; Блогер Николай Соболев; Ведущий Александр Макашенц; Писатель Елена Прокашева;
Екатерина Дудко; Политолог Павел Мезерин; Рамазанова Земфира Талгатовна (певица Земфира); Гудков Дмитрий Геннадьевич;
Галлямов Аббас Радикович; Намазбаева Татьяна Валерьевна; Асланян Сергей Степанович; Шпилькин Сергей Александрович;
Казанцева Александра Николаевна; Ривина Анна Валерьевна