Жилы вместо извилин

Дежурные, высосанные из пальца обвинения Навального руководства Росгвардии иначе, как торжеством кретинизма назвать нельзя. Блогер-популист стал делать выводы в том, в чем, по собственному признанию, плохо соображает: в специфике и особенностях закупаемого федеральной службой мяса. Речь о говядине жилованностью в 14 процентов. Но сначала - небольшой ликбез о жиловке мяса, дабы понять суть вопроса.

Жилованность квалифицирует мясо говядины и влияет на цену. Не оговорились: влияет, но не фиксирует цену на сто процентов. Квалификация следующая: жилованная говядина от трех до шести процентов - высший сорт; жилованная от 6 до 10 процентов - 1 сорт; от 10 до 35 процентов - 2 сорт; говядина жирная - жилованная от 35 процентов. То есть Росгвардия закупает говядину второго сорта с небольшим процентом жилованности, разнящейся с первым сортом всего на четыре единицы.

Теперь о том, что Навальный приводит в качестве доказательства завышения закупочных цен. В качестве такового он демонстрирует зрителям канала «YouTube» информацию портала «АгроСевер», на котором показана цена 260 рублей за килограмм говядины мороженной, жилованностью в 14 процентов.

Навальновский трюк в том, что представленная информация с сайта «АгроСевер» является общей. В ней нет данных, какая компания за такую цену мясо предлагает. А на сайте «АгроСевер» компаний, реализующих мясную продукцию больше сотни. Цены на мясо говядины 2 сорта на сайте доходят до 300 рублей и выше (жилованность при продаже не указывается). То, что представил на обозрение блогер-склочник - цена минимальная, вид рекламы-завлекухи.

Есть деталь, какую Навальный умышленно не оговаривает, демонстрируя информацию с портала «АгроСевер». Он почему-то забывает сказать, что предлагаемое мясо говядины за 260 рублей - мороженное. А мы-то знаем разницу в ценах мороженного мяса и «охлаждёнки»! Но главное не в этом. А то, что минимальная цена говядины в 260 рублей говорит о недостаточно высоком качестве продукта. А качество мяса - это срок хранения (дата заморозки), плюс другие составляющие, влияющие на качество и, в конечном итоге, на цену продукта.

Следовательно, говядину жилованностью в 14 процентов (второго сорта) мы можем купить и за 260 рублей, и за 360, а то и выше. Повторимся - жилованность влияет, но окончательно не определяет цену мяса. Отсюда минимальная стоимость продукта характеризует уровень его качества. Поэтому «завывания» блогера про цену закупки в 436 рублей как завышенную - иллюстрация лжи и некомпетентности.

Убедиться в сказанном легко, открыв портал, непосредственно занимающий реализацией мяса и мясной продукции - «Мясник-Онлайн». Мы увидим на нем оптовую продажу мяса говядины второго сорта по 520 рублей за килограмм!

Разумеется, компания, реализующая мясо второго сорта 520 рублей за килограмм знает, что на сайте «АгроСевер» мясо второго сорта можно купить и подешевле. Но представители компании исходят из того, что желающие купить лучшее по качеству мясо обратятся именно к ним. Ибо принцип соответствия цены качеству появился с момента зарождения торговли.

«В течение 5 лет мы снабжаем население высококачественной продукцией от лучших Российский производителей и фермерских хозяйств. Наша продукция является натуральной. В наших продуктах нет заменителей с целью удешевления производства, только натуральное мясо, специи и прочие ингредиенты, предусмотренные рецептурой», - это о мясе в 520 рублей за килограмм на сайте компании «Мясо-Онлайн». Информация раскрывает аргументацию ценообразования.

Естественно: мясо, поставляемое непосредственно от производителя для Росгвардии - с минимальным сроком хранения, как следствие - высококачественное с соответствующей ценой. Однако цена даже ниже проиллюстрированной на портале «Мясник-Онлайн».

Что следует понимать ещё по мясу - его свойство быстро портиться, терять качество, отсюда - понижаться «стремительно» в стоимости. На этом строится утверждение, что жилованность играет при ценообразовании роль, но не решающую. Всё в комплексе: жилованность, сроки хранения, заморозки, иные составляющие - таковы компоненты образования цены.

Образчик безграмотности Навального в тематике освещаемого - в смешивании им понятий жирности и калорийности. Для привыкшего блефовать блогера - это одно и то же. Разочаруем Навального: жирность и калорийность - понятия неидентичные. Жиры входят в состав килокалорий отдельной строкой, но могут в них отсутствовать (к примеру, в луке репчатом содержится 43 килокалория при нуле процентов жирности). Поэтому росгвадрейцы потреблять жирную говядину не будут - 14 процентов жилованности её не делают. Жирная говядина начинается от 35 процентов жилованности, о чем Навальный не догадывается. Калории же росгвардейцам необходимы, учитывая большие физнагрузки, какие на них ложатся по службе.

Вывод из сказанного прост - суд Навальный, безусловно, проиграет. Но не потому, что правосудие отнесется к нему предвзято. А потому, что Навальный «залез» в тему, в которой ничего не смыслит и просто лжёт. В целом, давая оценку расследованиям Навального, складывается прочное убеждение: повышенная жилованность содержится отнюдь не в мясе говядины для Росгвардии, а только в его голове.

Руслан Устраханов, полковник милиции в отставке, публицист, Мурманск